Colombia Sebastian Gomez Gesha

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1 cup of coffee = a 240 ml serving based on a 1:16 brew ratio

For example, if your brew ratio is 1 to 16 (often expressed 1:16, or 1/16), then for every one part coffee, you use 16 parts water. In other words, to prepare 1 cup of brewed coffee you would use 15g of ground coffee and 240 ml of water.

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Wir arbeiten eng mit Kaffeebauern und zuverlässigen Partnern zusammen, um faire Löhne und transparente Beziehungen zu gewährleisten.

Wir beziehen diesen Kaffee über Cofinet. Sebastian Gomez stammt aus einer traditionsreichen Kaffeefamilie. Gemeinsam mit seinem Vater besitzt er die Farm La Divisa, eine 13 Hektar große Farm auf 1.700 m Höhe in Circasia, Quindío. Auf der Farm wachsen einige wunderschöne Schattenbäume wie Guamo, Guayacan, Gualandai und Nogal.

Sebastian ist ein junger Farmer und kümmert sich gemeinsam mit seiner Frau sowohl um die Arbeit am Kaffee als auch um die Verwaltung. Sein Vater John ist seit über 30 Jahren im Kaffeegeschäft tätig und betreut die Farm, seit er sie 1995 gekauft hat. Sebastian begann sich 2014 stärker mit Kaffee zu beschäftigen, als er nach Kolumbien zurückkehrte. Er hatte die Specialty-Coffee-Bewegung in anderen Ländern miterlebt und beschloss daher, sich intensiver dem Kaffee zu widmen – so entschieden sie sich, sich auf Spezialitätenkaffee zu konzentrieren. Sie pflanzten Varietäten wie Geisha und Pink Bourbon.

Sebastian erzählte uns, dass sie wussten, dass sie einfach abwarten und ihre harte Arbeit für sich sprechen lassen mussten. Erst drei Jahre später konnten sie das großartige Ergebnis sehen. Sebastian berichtet, dass vor zehn Jahren die Menge im Vordergrund stand, doch nun erleben sie einen radikalen Wandel, da in der Kaffeebranche heute die Qualität im Mittelpunkt steht. Jetzt möchten sie differenzierte Kaffees produzieren, denn sie wissen, dass auch der Markt genau das verlangt.

Dies ist eine sehr komplexe und ausgewogene Tasse. Ein perfekter gewaschener Gesha – und das zu diesem Preis ein echtes Schnäppchen. Achtung, Mogelpackung: Dieser Beutel enthält nur 150 g.

Aromen: Jasmin, Pflaumenmarmelade, Minze, Mandarine, Kletzenbrot, Rosen, helles Karamell