{"product_id":"colombia-lavender-haze","title":"Colombia Lavender Haze","description":"\u003cp\u003eWir beziehen diesen Kaffee über Chicas Industry in Brünn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Orange Bourbon wächst am höchsten Punkt der Finca Nogales in deren Yarumo-Lot, wo sie ausschließlich diese einzigartige Varietät anbauen. Sie hat sich gut an die insgesamt kühleren Bedingungen angepasst und erhält dank ihrer Lage auf der Farm dennoch reichlich Licht. Es ist eines ihrer neueren Lots, und mit jeder Ernte verbessert sich diese Varietät weiter – sie sind gespannt, wie sie sich jedes Mal entwickelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo sieht der Prozess aus:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1. SELEKTIVE ERNTE\u003cbr\u003eErfahrene Pflücker führen eine sorgfältige manuelle Auslese durch und sammeln nur vollreife rote Kirschen in ihrer optimalen Reife. Dieser Schritt ist entscheidend, um die Qualität zu sichern und die einzigartigen Eigenschaften jeder Varietät zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2. REINIGUNG UND DESINFEKTION\u003cbr\u003eDie geernteten Kirschen werden mit aufbereitetem Wasser gewaschen und desinfiziert, um Rückstände, Oberflächenverunreinigungen und äußere Fremdstoffe zu entfernen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3. DICHTESORTIERUNG MIT WASSER\u003cbr\u003eIn einem Flotationsverfahren werden unterentwickelte oder defekte Kirschen abgetrennt, die aufschwimmen und aussortiert werden, während die dichten, reifen Kirschen absinken – so entsteht eine präzise Auslese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4. TROCKENES ENTPULPEN\u003cbr\u003eNach Reinigung und Sortierung werden die Kirschen trocken entpulpt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e5. NATÜRLICHE FERMENTATION\u003cbr\u003eDie entpulpten Bohnen durchlaufen eine 24-stündige natürliche Fermentation in ihrem eigenen Zucker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e6. FLORALE TROCKNUNG\u003cbr\u003eIm letzten Schritt werden die Bohnen rund drei Wochen lang in Kontakt mit Jasminblüten getrocknet. Diese langsame, floral geprägte Trocknung verleiht dem Kaffee feine aromatische Schichten und steigert die Komplexität und Eleganz der fertigen Tasse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLavender Haze, von der Finca Nogales Lavender Fusion genannt, zeigt eine lebendige und aromatische Tasse, geprägt von zarten Lavendelnoten und ausbalanciert durch saftige Aromen von gelben Früchten, Orange und Papaya. Die geschmeidige Textur und florale Komplexität machen ihn zu einem unverwechselbaren und raffinierten Kaffeeerlebnis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAromennoten: Lavendel, Rosmarin, Limette, Bergamotte, Zitronengras, Papaya, Holunderblüte, Kräuter\u003c\/p\u003e\n","brand":"CoffeePirates","offers":[{"title":"250g","offer_id":54408295973187,"sku":null,"price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0754\/2318\/7267\/files\/LAV.jpg?v=1781695758","url":"https:\/\/coffeepirato.shop\/de\/products\/colombia-lavender-haze","provider":"CoffeePirates","version":"1.0","type":"link"}